Senes

CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino intenso con sfumature granate.
Olfatto: intenso ed elegante con un gradevole richiamo a frutti rossi, spezie ed erbe mediterranee.
Gusto: caldo, rotondo, di buona struttura e ottimo equilibrio.
FORMATI
75cl, 1.5lt
SUOLO
Calcareo-argilloso.
AFFINAMENTO
Affinamento in bottiglia.
INVECCHIAMENTO
Evoluzione in piccoli fusti di rovere per 12 mesi
VINIFICAZIONE
Fermentazione alcolica con macerazione a temperatura controllata tra i 25-28°C per circa 12-15 giorni. Fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificato.
ABBINAMENTI
Primi e secondi piatti strutturati di terra, della tradizione sarda e non, piatti a base di carne e verdure ben conditi e formaggi di media e lunga stagionatura.