Binariu

Su Binariu: La strada di ferro che portava alla città, pensata per attivare i commerci, per far viaggiare il vino e per mandare i figli a studiare. Binariu Bovale è anche il nome per questo vino da uve Bovale, Rosso brillante come i segnali, profumato come la campagna percorsa dal treno. Fatto per accompagnare gli arrosti, la cacciagione, i formaggi stagionati, i funghi prelibati, di stagione. Da bere alla temperatura di un mite giorno d’aprile, tra i 16 e i 18°. Basta lasciarlo all’ombra, magari godendo lo splendido paesaggio che abbraccia i vigneti da cui nasce.