Sentenzia
Isola dei Nuraghi
Uvaggio: 100% Viognier
Sentenzia contrappone l’aroma del frutto al nerbo acido, il tutto sostenuto dalla complessa struttura aromatica, identificativa del frutto. L’equilibrio e la piacevolezza, esprimono le potenzialità del vitigno VIOGNIER che ha trovato nel disfacimento granitico della Gallura l’habitat più congeniale. Finale pulito e di buona persistenza.
Colore: Giallo paglierino intenso.
Profumo: Ha eleganti e complessi profumi di frutti, sentori di pera, albicocca, agrumi e fiori oltre al vegetale della macchia mediterranea e la mineralità dovuta al terroir.
Sapore: Al palato si rivela al contempo fresco, fragrante, sapido dovuto all’estrema vicinanza al mare e di rotonda struttura
Abbinamenti: Ideale come aperitivo, eccellente con ostriche, frutti di mare crudi, crostacei e piatti di pesce
Affinamento: 4 mesi in acciaio e per tre mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 13.5 % vol.
Acidità totale: 5,30 gr/litro.
Estratto: 20 gr/litro.
Produzione: 6.000 bottiglie.
Temperatura di servizio: 10/12 gradi.