Sentenzia

Uvaggio: 100% Viognier

Sentenzia contrappone l’aroma del frutto al nerbo acido, il tutto sostenuto dalla complessa struttura aromatica, identificativa del frutto. L’equilibrio e la piacevolezza, esprimono le potenzialità del vitigno VIOGNIER che ha trovato nel disfacimento granitico della Gallura l’habitat più congeniale. Finale pulito e di buona persistenza.

Colore: Giallo paglierino intenso.

Profumo: Ha eleganti e complessi profumi di frutti, sentori di pera, albicocca, agrumi e fiori oltre al vegetale della macchia mediterranea e la mineralità dovuta al terroir.

Sapore: Al palato si rivela al contempo fresco, fragrante, sapido dovuto all’estrema vicinanza al mare e di rotonda struttura

Abbinamenti: Ideale come aperitivo, eccellente con ostriche, frutti di mare crudi, crostacei e piatti di pesce

Affinamento: 4 mesi in acciaio e per tre mesi in bottiglia.

Grado alcolico: 13.5 % vol.

Acidità totale: 5,30 gr/litro.

Estratto: 20 gr/litro.

Produzione: 6.000 bottiglie.

Temperatura di servizio: 10/12 gradi.