Superbia

Superbia è l’etichetta che meglio esprime il potenziale evolutivo del Vermentino, grazie ad una maturazione di oltre 6 mesi sui lieviti con frequenti bâtonnage. Il bouquet olfattivo è ricco e articolato: ananas, melone e pompelmo rosa si accompagnano a sentori di rosmarino, lentisco ed elicriso, il tutto incorniciato da una potente carica salmastra. L’ingresso al palato è caldo ed avvolgente preludio di un assaggio appagante dal gusto elegante. Un vino di corpo che si muove con grazia e agilità verso un finale coerente con i riconoscimenti olfattivi e che persiste a lungo. Da provare con risotti (ai frutti di mare, ma anche ai porcini o agli asparagi) e piatti di pesce salsati.