Chlamys

Qui da noi fare vino è un’arte che si tramanda di padre in figlio, come un dono prezioso. Le vigne si trovano a poca distanza dal mare di Alghero, nei terreni della famiglia Fois, ed è qui che da sempre crescono le nostre uve. Terreni particolarmente adatti alla viticoltura nei quali le viti beneficiano della costante brezza marina, del caldo di giorno e del fresco di notte. Questa particolare escursione termica conferisce alle uve un patrimonio di profumi di grande carattere e franchezza.Da queste uve produciamo il nostro vino oggi come ieri, come ci è stato insegnato a fare. Chlamys è un Vermentino in purezza prodotto dalla cantina Tenute Fois. Colore giallo paglierino, limpido e consistente rivela nel suo aspetto una vitalità che si ritrova poi in bocca. Al gusto si rivela abbastanza intenso con fragranze di fruttato fresco e una buona freschezza. Ottimo sia come aperitivo che servito in tavola ad accompagnare deliziosi piatti a base di pesce. In particolar modo si abbina splendidamente alle portate di crostacei, molluschi e frutti di mare. Il Chlamys va servito ad una temperatura di 8/10°C. Riconoscimenti: I Vini di Veronelli 2019 – Gambero Rosso 2017 – Gambero Rosso 2018 – Gambero Rosso 2019 – La Guide ai sapori e ai piaceri. Repubblica 2019 – Bibenda 2019.