Cantina Corona Ruia

Tenute Corona Ruia – Lenta Vendemmia®️ 

 

Abbiamo ereditato, conservato e riportato alla luce, un metodo di lavorare e vivere la vigna ormai caduto in disuso perché poco conveniente dal punto di vista produttivo. Un metodo che affonda le sue radici nel 1925 con il nostro bisnonno Francesco Mereu, che già da allora si prendeva cura delle vigne. 

 

Un metodo che abbiamo chiamato Lenta Vendemmia®️ perchè rispetta il lento decorso della natura in tutte le fasi della vigna, dall’innesto alla potatura, passando per la vendemmia e la vinificazione. 

Vendemmiamo a mano un chicco alla volta. Non utilizziamo infatti diserbanti, concimi chimici o altro, preferendo letame, zolfo e rame per la protezione e la crescita dei nostri filari. Vinifichiamo soltanto con le nostre uve autoctone e in piccoli serbatoi che ci permettono di non alterare la qualità del vino come avviene con le grandi quantità. 

 

La scelta di non utilizzare uve di altre cantine per la vinificazione e il non utilizzo di sostanze chimiche di aggiunta, ci obbliga a produrre soltanto ciò che la Natura ci concede. Ecco perché ogni anno non sappiamo né quante bottiglie produrremo né quali produrremo. Perché alla quantità preferiamo la qualità. Questa è la nostra “Filosofia di Vite”, questa è la nostra Lenta Vendemmia®️.