Is Solinas
Carignano del Sulcis a Denominazione di Origine Controllata, Riserva
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino con riflessi violacei.
Olfatto: profumo intenso e persistente con note evidenti di frutta matura e confettura.
Gusto: sapore pieno, armonico e caldo con note fruttate persistenti.
FORMATI
75cl, 1.5lt, 3lt
SUOLO
Sabbioso con componenti calcaree e argillose.
INVECCHIAMENTO
Barriques
VINIFICAZIONE
Fermentazione e macerazione a temperatura controllata, della durata media di 10-12 giorni. Trasferimento in vasche di cemento , svolgimento della fermentazione malolattica.
ABBINAMENTI
Primi piatti ben conditi, ventresca di tonno alla brace, maialetto e capretto arrosto, formaggi ben stagionati.